Создать техкарту блюда

1. Бэк-офис → Техкарты и фудкост → + Техкарта.
2. Выберите блюдо (или создайте его) и укажите выход — сколько грамм или штук получается.
3. Добавьте ингредиенты: сырьё или полуфабрикаты, брутто — сколько берёте, и потери при обработке.
4. Программа посчитает нетто, себестоимость и фудкост при текущей цене продажи.
5. Сохранить.

Результат: при каждой продаже или нажатии «Готово» на кухне сырьё списывается по техкарте автоматически.

Совет: фудкост выше 35 % подсвечивается — это повод поднять цену или поменять поставщика.