Обучение База знаний Вебинары Академия Блог Материалы Кейсы

База знаний

База знанийБэк-офис и отчётыСклад и поставщики

Списать товар: порча, бой, проработка

Списание оформляется на вкладке [[Списание]] с причиной: порча, истёк срок, бой и брак, проработка, питание персонала и др.

⏱ 1 мин чтения 👣 4 шага 👤 Для: Владелец, Менеджер, Повар, Технолог Обновлено 18 октября 2026

Откройте Приход и списание → вкладка Списание.
Выберите Причину списания: Порча, Истёк срок, Бой и брак, Технологические потери, Проработка блюда, Питание персонала, Дегустация, Недостача.
Найдите товары и укажите Кол-во.
При желании допишите комментарий и нажмите Провести.

Списание: выбрана причина «Порча», товар и количество

Сумма списаний попадает в отчёт Прибыль и убытки отдельной строкой.

Статья помогла?

Ещё в разделе «Склад и поставщики»

Приход в бэк-офисе: накладная, упаковки, оплата сразу

Переоценка: поменять цены документом

Поставщики: карточка, дни заявок и оплата долга

Остатки и цены: что заканчивается, поправить цену

Движение товара и складские документы

Похожие вопросы

Списать товар: брак, порча, просрочка«Склад» → «Списание»: причина, товары и количество. После «Провести» остаток уменьшится, а сумма брака попадёт в отчёты.

Приход товара и ревизияПриход оформляется документом с поставщиком, ревизия — пересчётом с телефона.

Серии и сроки годностиСерия и «годен до» вводятся при приходе. Раздел «Сроки» показывает, что скоро истекает, а просроченное списывается кнопкой «Списать».

Мои задачи: рабочий экран сотрудникаВ разделе «Мои задачи» каждый видит дела своего профиля: технолог — блюда без техкарты, бухгалтер — долги и смены с расхождением.

Не получилось?

Напишите в чат поддержки из приложения — пришлите фото экрана, разберёмся вместе.

Написать в поддержку