Защита выручки — как это работает в кассе

Журнал действий#

Касса пишет в журнал пятьдесят видов событий: скидка, удаление позиции, отмена чека и блюда после отправки на кухню, закрытие без оплаты, уменьшение суммы после счёта, повторный счёт гостю, перенос и объединение столов, разделение счёта, повторная печать чека, внесение и изъятие наличных, возврат, безналичная оплата с реквизитами банка, расхождение смены, списание, переоценка, продажа в долг. Запись уходит на сервер сразу, а без связи складывается в очередь и доходит позже — удалить её с кассы нельзя.

Подтверждение руководителя#

Для опасных действий касса спрашивает PIN владельца или менеджера. По умолчанию: возврат и закрытие без оплаты — всегда; скидка, удаление позиции и отмена чека — после того, как гостю напечатали счёт; отмена блюда после отправки на кухню — всегда. Правила меняются в настройках кассы, подтверждение работает и без интернета.

Сверка смены#

При закрытии смены касса считает, сколько наличных должно быть в ящике, и сравнивает с тем, что пересчитал кассир. Расхождение от одного тенге попадает в журнал и уходит владельцу уведомлением и письмом с итогами смены.

Реквизиты банка в чеке#

Оплата через терминал Kaspi сохраняет номер операции, RRN, код авторизации, маску карты и номер терминала банка. Именно поэтому касса видит разницу между оплатой на терминале заведения и «оплатой», которой у банка нет.

Ревизия и техкарты#

Расчётный расход по техкартам сравнивается с фактическим остатком: ревизия показывает недостачу и излишек построчно, с фотографией и причиной, и утверждается отдельно. Блюда, которые готовят без техкарты, видны отдельным списком — по ним сырьё не списывается.

Защита выручки: что запрещено прямо сейчас#

Бэк-офис → «Управление рестораном» → «Защита выручки». По каждой из девяти схем видно, что касса делает всегда, какие запреты включены и с какими порогами, и есть ли сигналы. Там же — официальные терминалы, технические столы, реестр банкетов с контрольным звонком и журнал: что касса остановила и кто из руководителей подтвердил PIN-ом. Пороги меняет владелец.

Где это открыть#

Бэк-офис → «Контроль злоупотреблений». Рядом — «Чеки с риском» (сырой журнал опасных действий), «Сотрудники» (скидки, удаления, изъятия и расхождения по каждому), «Кассовые смены» и «Оплаты». Раздел открывается с тарифа Business; на бесплатной партнёрской лицензии доступны все отчёты.